Wymagania prawne
Rozporządzenie (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych
Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2006 Nr 171, poz. 1225)
Codex Alimentarius Hazard Analysis And Critical Control Point (HACCP) System And Guidellines Its Application (Annex to CAC/RCP 1-1996, Rev. 3 (1997)
|
|