| Szanowni Państwo,
zgodnie z postanowieniami nowej Ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225, art. 59, pkt 1) obowiązującej od 28 października 2006 r. oraz wymaganiami określonymi w Rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie higieny środków spożywczych (852/2004, art. 1d-e, 5) wszystkie podmioty działające na rynku spożywczym, m.in.:
• producenci żywności,
• piekarnie,
• markety,
• sklepy spożywcze, sklepy owocowo-warzywne,
• restauracje, bary,
• niewielkie punkty gastronomiczne,
bez względu na wielkość i charakter działalności mają obowiązek przestrzegania w zakładach wymagań higienicznych opartych o zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP), Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz systemu HACCP (Hazard Analisis and Critical Control Point – Analiza Zagrożen i Krytyczne Punkty Kontroli). Zobowiązane są także do przeprowadzania szkoleń z zakresu stosowania i przestrzegania zasad systemu HACCP oraz prowadzenia dokumentacji w tym zakresie (Dz.U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225, art. 59, pkt 3).
Prawidłowość stosowania i dokumentowania zasad systemu HACCP kontrolują organa Państwowej Inspekcji Sanitarnej (SANEPID), a w kwestii produktów pochodzenia zwierzęcego również Państwowa Inspekcja Weterynaryjna (Dz.U. z 2006r. Nr 171, poz. 1225, art. 73, pkt 1c).
W przypadku braku wprowadzenia w zakładzie systemu HACCP i powiązanych z nim Dobrych Praktyk GMP/GHP Ustawa nakłada sankcje w postaci grzywien i kar pieniężnych sięgających nawet wysokości trzydziestokrotnego przeciętnego wynagrodzenia miesięcznego (por. Dz.U. z 2006r. Nr 171, poz. 1225, art. 103).
W celu uniknięcia konsekwencji finansowych, wychodząc naprzeciw nowym wymaganiom, do stosowania których zobowiązuje Państwa Ustawa, oferujemy bezpłatne spotkanie z naszym konsultantem, który szczegółowo zapozna Państwa z wymaganiami prawnymi oraz wszystkimi aspektami projektowania, wdrażania i stosowania systemów bezpieczeństwa zdrowotnego żywności (Dobre Praktyki GMP/GHP, HACCP). Przedstawi także ofertę szkoleniową dostosowaną do profilu i potrzeb Państwa działalności.
Wdrożenie prawidłowo funkcjonującego systemu nie jest kwestią kilku dni, lecz wielu tygodni a często miesięcy. Z uwagi na te okoliczności, zachęcamy do podjęcia właściwych decyzji i kontaktu z przedstawicielami naszej Firmy. |
